perkedel kentang sayuran

beberapa hari yang lalu ikhsan ga doyan sayuran. Setiap kali disuapin nasi plus sayur langsung dilepeh gitu aja. Wih, saya yang udah susah payah masak buat ikhsan sedih juga ngeliat ikhsan ngelepeh sayuran hiks..hiks. Setelah puter otak nyari ide, akhirnya saya kemaren mbikinin ikhsan perkedel kentang sayur. Berhubung ikhsan seneng ma perkedel, jadi sayurannya saya campurin di perkedel-nya biar masuk juga tuh sayuran ke badan ikhsan. Alhamdulillah berhasil. Nah, buat temen2 yang punya anak susah makan sayur, mungkin bisa juga nyobain resep ini.

Perkedel Kentang Sayuran
bahan:
3 butir kentang
4 lembar daun bayam
3 batang buncis
brokoli
1/4 buah wortel potong dadu
1 buah telur kocok
bumbu halus
1 siung bawang putih
garam secukupnya

cara:
kentang dikupas dan direbus (ini bisa juga diganti ma tahu putih yang dihancurin). setelah direbus dihaluskan dan dicampur bumbu halus serta sayuran yang sudah dicincang. Kemudian dibentuk bulat-bulat, celupkan dalam kocokan telur dan digoreng. Tralala..., jadi deh, cuma butuh waktu 20 menit.

nah kalo resep yang satu ini, buat yang lagi ga doyan makan nasi dan sayur. Karbohidrat dari nasi diganti kentang, protein-nya telor dan sayuran.

omelet sayur
bahan:
2 buah telor
1 kentang yang sudah direbus dan dipotong dadu kecil2
4 lembar daun kangkung dicincang kasar
1/4 potong wortel diiris dadu kecil2
2 batang buncis diiris tipis2

bumbu halus
1 siung bawang putih
garam secukupnya

cara
kocok telur dan masukkan semua bahan terus digoreng deh sampai matang.